Receptuur

1700 gram tarwebloem
1liter lauw water
50 gram gist
30 gram zout
1deciliter olijfolie Extra Vergine

Bereidingswijze

Los in het lauwe water de gist op en laat 10 minuten staan, meng het zout en de bloem door elkaar en voeg de water-gist oplossing en de olijfolie toe.
Kneed het geheel tot een mooi soepel deeg in ongeveer 10 tot 15 minuten.
Laat de ontstane bol rijzen in ongeveer 1 uur; snij de bol in vieren en zet hem op een bakplaat. Laat weer rijzen.
Is het deeg goed uitgerezen, snij er dan aan de bovenkant met een scherp mesje een paar mooie strepen in en laat het geheel nog 5 minuten staan.
Bak het brood in een hete oven af in ongeveer 30 minuten. Op 200 graden.