De samenstelling van de menu's is afhankelijk van het aanbod van het seizoen en kan dus per dag verschillen. Onze relatie met de lokale leveranciers garandeert zowel versheid als kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. De menu's zijn alleen per tafel te bestellen.
Kies bij uw menu een wijnarrangement. Drie, vier of vijf glazen wijn speciaal gezocht bij de betreffende gang in het menu, soms 'vondsten'. Halve glazen behoren tot de mogelijkheid.
Ingrediënten en leveranciers
In ons restaurant maken wij zo veel mogelijk gebruik van biologische producten. Onze groenten, fruit, vlees, vis en droogwaren zijn bovendien afkomstig van overwegend lokale leveranciers. Wij bereiden zelf sauzen, bouillons, pasta's, ijs, evenals de bonbons bij de koffie.
De Groene Weg, Groningen biologisch vlees
Dijkstra, Kloosterburen Waddendijklammeren
Jachtclub Nimrod, Westpolder wild
Panhof, Dalfsen hammen en worsten
G. Postma, Zoutkamp verse en gerookte paling
Visafslag, Lauwersoog vis, schaal- en schelpdieren
Waddenvissers vis, schaal- en schelpdieren van het Wad
De Eemstuin, Uithuizen groenten
Het Noorden groenten
A. Vermij, Leens groenten en fruit
Bakkerbio, Munnikezijl groenten en aardappelen
De Bonte Hoeve rood fruit
S. Meinardi, Noordbroek asperges, artisjokken, aardbeien
De Oude Streek, Zevenhuizen geitenkaas
De Kruidenwei, Nooitgedagt geitenblauwschimmelkaas
RSS Feed
